O que é uma corrida do açúcar e como lidar com ela?
Você já sentiu uma explosão repentina de energia e felicidade depois de comer um pedaço de bolo, uma barra de chocolate ou um refrigerante? Muitas pessoas chamam essa sensação de "aumento do açúcar" e acreditam que ela é causada pelo consumo de muito açúcar de uma só vez. No entanto, existe alguma verdade por trás dessa noção popular? Ou é apenas um mito?
A ciência por trás do açúcar
O açúcar é um tipo de carboidrato que fornece energia para o corpo e o cérebro. Quando comemos alimentos que contêm açúcar, como frutas, mel, leite ou alimentos processados com adição de açúcar, nosso sistema digestivo os transforma em glicose, que é então absorvida pela corrente sanguínea. A glicose é então transportada para vários órgãos e tecidos, onde é usada como combustível ou armazenada para uso posterior.
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Um dos principais órgãos que utiliza a glicose é o cérebro. O cérebro precisa de um suprimento constante de glicose para funcionar adequadamente e manter as habilidades cognitivas, como memória, atenção, aprendizado e humor. A glicose também estimula a liberação de neurotransmissores, que são mensageiros químicos que se comunicam entre as células cerebrais e afetam nossas emoções e comportamento.
O mito da corrida do açúcar
Com base nessas informações, pode parecer lógico supor que comer mais açúcar nos daria mais energia e nos deixaria mais felizes. Porém, não é isso que ocorre na realidade. De fato, vários estudos mostraram que não há evidências de que a ingestão de açúcar cause hiperatividade ou alterações de humor em adultos ou crianças saudáveis.
Por exemplo, uma metanálise publicada em 2019 revisou 31 ensaios clínicos randomizados que examinaram os efeitos do consumo agudo de açúcar no humor de indivíduos saudáveis. Os pesquisadores não encontraram mudanças significativas no estado de alerta, depressão, calma, fadiga, confusão, tensão ou raiva em nenhum momento após a ingestão de açúcar.Pelo contrário, eles descobriram que o consumo de açúcar estava associado à diminuição do estado de alerta e aumento da fadiga na primeira hora após a ingestão.
Outro estudo publicado em 1994 testou os efeitos do açúcar no comportamento das crianças em um experimento duplo-cego. Os pesquisadores deram às crianças uma bebida contendo açúcar ou uma bebida contendo adoçante artificial e observaram seu comportamento em vários ambientes. Eles não encontraram diferenças no nível de atividade, agressão, atenção ou capacidade de aprendizado entre os dois grupos.
As razões por trás do sentimento Sugar Rush
Se o açúcar não causa uma corrida de açúcar, então por que algumas pessoas sentem que têm uma depois de comer doces? Existem várias explicações possíveis para esse fenômeno.
Uma das razões pode ser psicológica. Algumas pessoas podem esperar sentir-se mais enérgicas e felizes depois de comer açúcar porque aprenderam a associar doces a emoções e recompensas positivas. Essa expectativa pode influenciar a percepção de seu próprio humor e comportamento.
Outra razão pode ser ambiental. Muitas vezes, comemos doces em ocasiões especiais ou eventos sociais, como festas de aniversário, feriados ou reuniões com amigos e familiares. Essas situações podem criar excitação e estímulo que podem nos fazer sentir mais animados e alegres.
Uma terceira razão pode ser fisiológica. Comer muito açúcar pode causar flutuações nos níveis de glicose no sangue, o que pode afetar a forma como nos sentimos física e mentalmente. Quando comemos açúcar, nosso nível de glicose no sangue aumenta rapidamente, o que desencadeia a liberação de insulina do pâncreas. A insulina ajuda a diminuir o nível de glicose no sangue, movendo-a para as células ou armazenando-a como glicogênio ou gordura. No entanto, se comermos mais açúcar do que nosso corpo pode suportar de uma só vez, nosso nível de glicose no sangue pode cair muito depois que a insulina faz seu trabalho. Isso pode causar sintomas como fome, fraqueza, tremores, tontura, irritabilidade, ansiedade ou dor de cabeça.
As dicas para evitar ou lidar As dicas para evitar ou lidar com uma corrida do açúcar
Embora uma corrida de açúcar não seja um fenômeno real, ainda pode ser desagradável sentir os efeitos de comer muito açúcar. Aqui estão algumas dicas sobre como evitar ou lidar com uma corrida de açúcar:
Limite a ingestão de açúcar adicionado. A American Heart Association recomenda não mais que 9 colheres de chá (36 gramas) de açúcar adicionado por dia para homens e não mais que 6 colheres de chá (25 gramas) de açúcar adicionado por dia para mulheres. Açúcar adicionado é qualquer açúcar que não esteja naturalmente presente nos alimentos, como açúcar de mesa, mel, xaropes ou sucos de frutas. Você pode verificar os rótulos nutricionais de alimentos e bebidas embalados para ver quanto açúcar adicionado eles contêm.
Escolha fontes naturais de açúcar. Frutas, vegetais, laticínios e grãos integrais contêm açúcares naturais que são acompanhados por fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Esses nutrientes podem ajudar a retardar a absorção de açúcar e evitar picos e quedas de glicose no sangue. Eles também podem fazer você se sentir mais cheio e satisfeito.
Combine açúcar com proteína e gordura. Proteína e gordura também podem ajudar a retardar a digestão e a absorção de açúcar e manter o nível de glicose no sangue estável. Eles também podem fornecer energia e saciedade. Por exemplo, em vez de comer uma barra de chocolate sozinha, você pode comer um punhado de nozes ou uma fatia de queijo.
Beba muita água. A água pode ajudar a eliminar o excesso de açúcar do seu sistema e prevenir a desidratação, o que pode piorar os sintomas de uma corrida de açúcar. A água também pode ajudá-lo a se sentir mais alerta e revigorado.
Exercite-se moderadamente. O exercício pode ajudar a queimar parte do excesso de glicose no sangue e nos músculos e melhorar o humor e o nível de energia. No entanto, evite se exercitar muito intensamente ou por muito tempo, pois isso pode fazer com que o nível de glicose no sangue caia muito e você se sinta pior.
Conclusão
A corrida do açúcar é uma crença comum de que comer muito açúcar pode causar hiperatividade e alterações de humor. No entanto, não há evidências científicas para apoiar essa afirmação.Na verdade, comer açúcar pode ter o efeito oposto de fazer você se sentir menos alerta e mais cansado. A sensação de pico de açúcar pode ser devido a fatores psicológicos, ambientais ou fisiológicos que não estão diretamente relacionados à ingestão de açúcar. Para evitar ou lidar com uma corrida de açúcar, você pode limitar a ingestão de açúcar adicionado, escolher fontes naturais de açúcar, combinar açúcar com proteína e gordura, beber bastante água e se exercitar moderadamente.
perguntas frequentes
Qual é a diferença entre açúcares naturais e adicionados?
Açúcares naturais são açúcares naturalmente presentes em alimentos, como frutas, vegetais, laticínios e grãos integrais. Açúcares adicionados são açúcares que são adicionados aos alimentos durante o processamento ou preparação, como açúcar de mesa, mel, xaropes ou sucos de frutas.
Quanto açúcar é demais?
A quantidade de açúcar que é demais para você pode depender de sua idade, peso, condição de saúde, nível de atividade e preferência pessoal. No entanto, como orientação geral, a American Heart Association recomenda não mais que 9 colheres de chá (36 gramas) de açúcar adicionado por dia para homens e não mais que 6 colheres de chá (25 gramas) de açúcar adicionado por dia para mulheres.
Quais são os sintomas de uma corrida de açúcar?
Uma corrida de açúcar não é um fenômeno real, mas algumas pessoas podem sentir sintomas como fome, fraqueza, tremores, tonturas, irritabilidade, ansiedade Uma corrida de açúcar não é um fenômeno real, mas algumas pessoas podem sentir sintomas como fome, fraqueza, tremores, tonturas, irritabilidade, ansiedade ou dor de cabeça depois de comer muito açúcar. Esses sintomas podem ocorrer devido a flutuações nos níveis de glicose no sangue, desidratação ou outros fatores.
Como posso evitar uma queda de açúcar?
Uma queda de açúcar é uma sensação de baixa energia e humor que pode ocorrer após uma corrida de açúcar. Para evitar uma queda de açúcar, você pode seguir as mesmas dicas para evitar ou lidar com uma corrida de açúcar: limite a ingestão de açúcar adicionado, escolha fontes naturais de açúcar, combine açúcar com proteína e gordura, beba muita água e exercite-se moderadamente .
Os adoçantes artificiais são melhores que o açúcar?
Adoçantes artificiais são substâncias que imitam o sabor do açúcar, mas têm poucas ou nenhuma caloria. Eles podem ajudar a reduzir a ingestão de açúcar adicionado e diminuir o risco de cáries dentárias e ganho de peso. No entanto, eles também podem ter algumas desvantagens, como causar problemas digestivos, afetar seu apetite e metabolismo ou alterar suas papilas gustativas e preferências. A segurança e os efeitos a longo prazo dos adoçantes artificiais ainda estão em debate. Portanto, é melhor usá-los com moderação e consultar seu médico antes de usá-los se tiver algum problema de saúde. 0517a86e26
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